BLOG

V Grécku sa povie olivový olej - ελαιόλαδο ( čítaj-elaiólado). Oni používajú slovo ládi, čiže olej. Používajú totiž len jeden jediný, a to olivový. V kuchyni používajú olivový olej na všetko, na základ polievok, varenie cestovín, varenie ryže, pečenie mäsa, vyprážanie zemiakov a samozrejme šaláty. VŠADEV yskúšajte svoj obľúbený recept na bábovku a...

Jedná sa o olivové oleje vhodné na varenie. Tvrdenie, že olivový olej je len do studenej kuchyne, je mýtom. "Je to nezmysel, keďže práve olivový olej je vďaka svojmu zloženiu dobre tepelne odolný a má jeden z najvyšších bodov dymivosti zo všetkých olejov. Znamená to, že pri tepelnej úprave dlhšie vydrží neprepálený, než napríklad slnečnicový.